巧克力布朗尼
*無鹽奶油 85克
*86%巧克力 100克
*無糖可可粉 15克
*細砂糖 80克
*黑糖 30克
*香草精 8克
*鹽 1/2茶匙
*蛋 2顆
*中筋麵粉 40克
1. 先將巧克力分成兩部分，60g切碎待會做甘納許，40g切碎放一旁待用
2. 將奶油以中小火加熱完全融化，然後淋入60g的巧克力碎塊上，放約兩分鐘待巧克力完全軟化，然後攪拌至完全融合，甘納許完成
3. 拿一個中型料理盆，打入兩顆雞蛋，加入白糖和黑糖，以打蛋器打至蓬鬆及顏色變稍微白一點。
4. 加入鹽與香草精拌勻。
5. 加入甘納許拌勻。
6. 篩入麵粉和可可粉，輕拌到看不見乾粉即可。
7. 最後將40g的巧克力碎塊拌入，麵糊完成。
8. 將烤模底部與四面抹上奶油(份量)外，鋪上烘焙紙，同時烘焙紙的底部也要抹上奶油防沾黏。
9. 烤箱預熱 190° C，烤30分鐘。
10. 烤好後整盤完全放涼，即可取出切片。
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